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「きりたんぽ」は、飯を搗（つ）いて串に付けて焼いた「たんぽ」あるいは「たんぽ餅」を、手でちぎったり切ったりして ...

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2022年8月4日 · 材料がお米のみという、秋田県ならではの潔い料理。アレンジしやすい上に、他の素材から出ただしやスープを吸い込み旨味を逃しません。今回はそんなきりたんぽについて、語源 …

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2023年12月1日 · 秋田県の郷土料理で、鍋に入れると美味しい具材です。そこで本記事では、秋田県の名物として愛されているきりたんぽについてご紹介します。合わせて、きりたんぽの歴史やきり …

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「きりたんぽ」とは、この「たんぽ」が鍋に入る長さに「切った」ものである。食習の機会や時季新米が収穫される時期に作られることが多く、秋田県の北部では毎年新米の収穫が終わると、収穫の …

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2024年4月4日 · 鍋に投入すれば「きりたんぽ鍋」、味噌をつけて焼き上げれば「味噌たんぽ」として味わえ、秋田県のあちこちで堪能することができます。今回は、そんな「きりたんぽ」のおいしい …

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2025年12月4日 · 秋田県の郷土料理、きりたんぽ鍋のご紹介です。鶏肉の旨みとごぼうの香りが効いたスープがきりたんぽに染みこみ、とてもおいしいですよ。せりのさわやかな香りも食欲をそそり …

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2019年11月19日 · 秋田県の郷土料理「きりたんぽ」が家庭で簡単にできるレシピをご紹介します。材料は、ごはんと塩水だけ！伝統のきりたんぽ鍋はもちろん、どんな鍋にも使えるので、冷凍ス …

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2025年5月8日 · 寒い季節になると楽しみなのが鍋料理ですよね。最近ではキムチ鍋やもつ鍋、豆乳鍋なども人気のメニューです。定番鍋だけでなく、日本にはたくさんのご当地鍋があるのはご存知 …

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2026年4月11日 · 切った「たんぽ」で「きりたんぽ」「たんぽ」の原料はもちろん「きりたんぽ」と同じで、ご飯をすり潰したものですが、棒に巻きつけられた「たんぽ」が大き過ぎるので鍋に入るよ …

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2026年4月12日 · きりたんぽ鍋は、鶏だしをベースに、きりたんぽや野菜、鶏肉などを加えた秋田の名物鍋です。秋田県北部の鹿角（かづの）地方が発祥とされ、大館市が「きりたんぽの本場」とし …

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