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螺蛳粉（广西壮族自治区柳州市特色小吃之一）_百度百科
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市特色小吃之一，以辣、爽、鲜、酸、烫为风味特点。 其汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香及多种辣椒熬制而成，配以酸笋、腐竹、花生等辅料。 2021年经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
柳州的著名小吃—螺蛳粉
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螺蛳粉 - 维基百科，自由的百科全书
螺 蛳 sī粉 是 广西 柳州的风味 小吃，由柳州特有的 米粉，加上 酸笋 、 木耳 、 花生 、油炸 豆皮 、 黄花菜 、青菜、 炸蛋 等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味 [1]。正宗的螺蛳粉不放螺蛳，只是汤用螺蛳熬成 [2]；而所谓“螺蛳 ...
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螺蛳粉的历史与演变 - 知乎专栏
螺蛳粉，作为 广西柳州的一道地方特色小吃，以其独特的辛辣、酸爽、鲜美的风味，深受全国乃至世界食客的喜爱。这道拥有“爱恨分明”特征的小吃，背后有着丰富的历史文化底蕴。本文将带您走进螺蛳粉的起源、发展和文化演变之旅。 一、起源与早期发展 螺蛳粉的诞生可以追溯到20世纪70年代 ...
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“臭”名远扬的柳州螺蛳粉，靠什么香飘世界？ | 总书记关心的“土特产”|...
1 day ago · 本期为大家分享的是，2021年4月26日，习近平总书记在广西柳州考察时盛赞的柳州螺蛳粉。 “大米小珍馐，小吃大灵魂。 粉好度日月，螺小赛乾坤。 ”2021年4月，习近平总书记来到广西壮族自治区柳州螺蛳粉生产集聚区，被产品展示区门口一首小诗吸引了目光。
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柳州必吃的7大特色美食，每一款都是经典，有你吃过的没？_螺蛳_味道_...
Mar 31, 2026 · 提到柳州，所有人第一反应都是螺蛳粉，但这座被柳江环抱的烟火小城，藏在街头巷尾的美味，远不止这一碗粉。今天就精选7种来柳州必打卡的地方小吃，带你沉浸式逛吃柳州，一口解锁柳江两岸的烟火气。
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螺蛳粉 _ 百科
Dec 24, 2024 · 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集、食用螺蛳的历史。 中国考古学者曾在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的 ...
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柳州双胞胎兄弟螺蛳粉店：特色传承，味道征服味蕾的秘密
1 day ago · 在柳州这座充满魅力的城市中，有一家特别的螺蛳粉店，它不仅以其独特的风味征服了无数食客的味蕾，更因其背后的故事而引人注目。这家店的主人是一对双胞胎兄弟，他们的螺蛳粉不仅传承了柳州的传统味道，还融入了创新的元素，成为了当地的一大特色。 螺蛳粉的历史与文化 螺蛳粉，作为一 ...
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螺蛳粉的千亿答案，藏在厨房之外？-36氪
Apr 1, 2026 · 在过去两年的消费投资圈饭局上，一个话题被频繁提及：在奶茶、咖啡、预制菜纷纷卷入红海之后，下一个国民消费品类究竟藏在哪里？ 各类标的收 ...
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舌尖上的非遗 | “臭名远扬”的螺蛳粉
Apr 13, 2021 · 螺蛳粉是广西柳州小吃，富含辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 传言螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元相关。尽管由于历史久远的缘故都已经无从考证，但至少可以说明一点，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。尽管螺蛳粉历史悠久，但真正从街头小吃走上全国，其实是在2012年被 ...
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柳州螺蛳粉介绍 - 广西土特产网
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，可以堪称中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有 ...