SOUS CHEF中文 (简体)翻译:剑桥词典
/ ˈsuː ˌʃef / us / ˈsuː ˌʃef / Add to word list the second most important cook in a hotel or restaurant kitchen, who helps the chef 副主厨,助理厨师
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/ ˈsuː ˌʃef / us / ˈsuː ˌʃef / Add to word list the second most important cook in a hotel or restaurant kitchen, who helps the chef 副主厨,助理厨师
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The typical restaurant kitchen is set up so the absence of the head chef is not felt in the dining room. It is the assistant, the sous-chef, who is usually in charge of production, with the head chef the administrator...
sous-chef in American English (ˈsuːˌʃef, French suːˈʃef) 名词 词形 plural -chefs (-ˌʃefs, French -ˈʃef) the second in command in a kitchen; the person ranking next after the head chef
The sous chef prepared the mise en place for the evening service. 副厨师长 为晚间服务准备了备料。
Aug 30, 2021 · 副厨师长(Sous Chef),“Sous”是法语中“under”的意思。 在厨房的指挥链中,副厨师长直接在行政总厨的领导下工作,并向行政总厨汇报。 作为副厨师长,你必须熟悉厨房的运作,这样你就可以在需要时担任行政总厨。 了解成为副厨师长需要做什么。
副厨师长 (Sous Chef)是专业厨房的副指挥,仅次于 行政总厨 或厨师长。 尽管她对行政总厨负责,但她对厨房工作人员拥有权力。 当行政总厨不在厨房时,由副厨师长负责。 需要特定的培训和经验才能胜任该职位。